たね坊で大切に育てた「ぬか床」を各家庭にお届けし
懐かしい母の味を楽しんでいただければ幸いです。

店長紹介

プロフィール

染野 勝(そめのまさる)
1968年 東京都三鷹生まれ

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高校卒業後、父の仕事を継ぎ、努力を重ねていたが
30代初めに自律神経失調症(パニック障害)になり
仕事は勿論、通常の生活を送る事さえ困難な日々が続く。

今までの多忙な生活を見直しスローライフに切り替える。
サーフィン・読書・料理などを楽しむなかで体調が改善。
そんな時、幼い時から食べてきた母のぬか漬けを思い出し
ぬか床のある生活を送る。(素朴な中に豊かさを感じる)

35歳のとき、忙しい現代の方にも懐かしい昭和時代の
ぬか床のある暮らしを送って欲しいとの願い込めて
母とともに糠床専門店「たね坊のぬか床」をスタート。
全国の家庭や海外にも多くの熟成ぬか床を届けている。

現在、テレビ・雑誌・新聞・イベントなどに多数紹介。
発酵食品が注目されるなか日本の食文化である「ぬか床」
を次の世代に伝え残すことに使命を燃やす。

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店長日記

こんにちは!たね坊のぬか床の染野勝です。「ぬか床のある生活」を紹介しておりますのでご覧ください♪
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