たね坊で大切に育てた「ぬか床」を各家庭にお届けし
懐かしい母の味を楽しんでいただければ幸いです。


店長日記

もう10月が終わりますね

こんにちは、IKUMIです(*^-^*)
もう10月が終わりますね。。今年も残り2ヶ月!!
あっという間ですね(>_<)

今日は風が強く北風なので特に寒く感じます(´・_・`)
真冬に耐えられるでしょうか、今から心配です。(笑)

そんな今日ですが、お昼ご飯に浅漬けのきゅうりを食べました。
塩揉みをして朝から約1時間半くらい漬けて食べてみました。
個人的にはもう1時間漬けたかったかな~
私は古漬けの方が好ましいのですが、今回はあっさりなぬか漬けに
醬油をかけて出来上がりです。
お好みで味の素を少しかけてもgооdです!!!
お味噌汁とぬか漬けでお腹いっぱいです♪

是非、浅漬けがお好きな方はお試し下さい(^^♪


機械音痴な私ですが...

こんにちは、IKUMIです(*^-^*)

またまたお日にちが空いてしまいました...スミマセン(>_<)
機械音痴なもので新しくサービスが更新されてからなかなか更新ができず
遅くなってしまいました。
言い訳はこの辺にして.....(笑)

最近食べたぬか漬け.....
五目ぬか漬け!!!!!
色々な野菜を漬けて食べました♪

野菜が高くてなかなか沢山は買えませんが
ぬか漬けの為に、食べたくてね(^^)/

だいぶお日にちがあきましたが・・・

皆様、こんにちは!!!

IKUMIです(^^)/

とてもお久しぶりです。

時はだいぶ過ぎて2021年、あきすぎましたね(>_<)

すみません。。

これからまた復活していきたいと思います。

宜しくお願い致します☺

〖IKUMI〗

春キャベツのぬか漬け

この季節の一番のおすすめ野菜「春キャベツ」

柔らかくて甘味のある春キャベツは生で食べ手も美味しいですが

ぬか漬けも最高に美味しいですよ!!

芯に近い部分がお勧めです。

生姜のみじん切を和えていただくと美味しさアップ(*^-^*)

とてもお久しぶりです!!!

こんにちは!IKUMIです\(^o^)/

とてもお久しぶりです♪

約1年ぶりの投稿になりますが.....すみません(笑)

皆様お元気でお過ごしでしょうか?

最近は冷え込みが強くなってきましたね!!

冬っ!冬っ!冬っ!

そしてこの季節がやってまいりました.....インフルエンザ。

嫌ですね~今年は流行が早いとか。

皆様身体には気を付けましょう!!!

私も気を付けます(*^^)v

冬になるとぬか床を休める方もいらっしゃるかと思いますが

冬でも漬けて食べている方は

ぬか漬けを食べて寒い冬を乗り越えましょう!!!(笑)

今後ともたね坊のぬか床をよろしくお願い致します♪

紅葉がキレイでした!!!

こんにちは、IKUMIです(*^_^*)

今回はぬか床についてではなく、フリーに

この間見に行った紅葉の事をお話ししたいと思います♪

この間、11月の終わり頃に井之頭公園へ行きました\(^o^)/

公園内を歩いていたら......まだ咲きはじめという感じでしたが

真っ赤な葉がチラチラと見られました。

ところどころ緑の葉でしたが、紅葉が見れて

季節を感じられました(*^_^*)

最近は季節を感じる、感じられたがなかったので

とても新鮮でした♪

胡瓜のぬか漬け

こんにちは、IKUMIです(*^_^*)

今回は胡瓜を漬けました!!!

ん?胡瓜多いですよね......漬けること。(笑)

胡瓜好きなんですよ、私。(笑)

胡瓜のぬか漬けは1番、2番目はカブのぬか漬けです♪♪

美味しいですよね~

寒くなってきましたね~

こんにちは、IKUMIです(>_<)

いや~寒くなってきましたね~

いや、寒いですね。はい。(笑)

寒くなってきた為、ぬか漬けがしまいっぱなしに

なりがちの私のぬか床です..........

昨日、自分で漬けたぬか漬けではありませんが

カブのぬか漬けを夕食に食べました!!!

あっさりしていて食べやすく

とても美味しかったです(*^_^*)

寒い今の時期でもぬか漬けは食べたくなりますね♪

皆様のぬか漬けはいかがでしょうか?

順調に育っていますでしょうか(*^_^*)

冬場から夏にかけてのぬかの保存方法!!!

こんにちは!IKUMIです\(^o^)/

今回は..........

『ぬか床をお休みさせる時の保存方法』

についてお話していきたいと思います♪

冬場jから来年の夏あたりまでお休みしたいという方に

必見です!!!!!

早速手順の方ですが...........

①漬けている野菜は取り除き、何も漬けていない状態にして下さい。

②水分がある場合、キッチンペーパーで水分を取って下さい。

③鷹の爪があるようでしたら1本、輪切りにして入れて下さい。

④塩を大さじ1、2杯表面に薄くかけて下さい。

⑤容器を拭き、ぬかの汚れ等が付いていないようにして下さい。

⑥冷蔵庫で保管して下さい。


(※ぬかをねかせると表面に白い膜が張りますが、それは産膜酵母という膜でカビではないので、体に害はございません。ご安心下さい。)

上記の手順で行ってみて下さい(*^_^*)

分からない事がございましたら、悩まず

お気軽にお問い合わせ下さい。

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こんにちは!たね坊のぬか床の染野勝です。「ぬか床のある生活」を紹介しておりますのでご覧ください♪
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