こんにちは、IKUMIです(*^-^*)

皆様、こんにちは！！！

ＩＫＵＭＩです(^^)/

とてもお久しぶりです。

時はだいぶ過ぎて２０２１年、あきすぎましたね(>_<)

すみません。。

これからまた復活していきたいと思います。

宜しくお願い致します☺

〖ＩＫＵＭＩ〗

この季節の一番のおすすめ野菜「春キャベツ」

柔らかくて甘味のある春キャベツは生で食べ手も美味しいですが

ぬか漬けも最高に美味しいですよ！！

芯に近い部分がお勧めです。

生姜のみじん切を和えていただくと美味しさアップ(*^-^*)

こんにちは！ＩＫＵＭＩです＼(^o^)／

とてもお久しぶりです♪

約１年ぶりの投稿になりますが.....すみません(笑)

皆様お元気でお過ごしでしょうか？

最近は冷え込みが強くなってきましたね！！

冬っ！冬っ！冬っ！

そしてこの季節がやってまいりました.....インフルエンザ。

嫌ですね～今年は流行が早いとか。

皆様身体には気を付けましょう！！！

私も気を付けます(*^^)v

冬になるとぬか床を休める方もいらっしゃるかと思いますが

冬でも漬けて食べている方は

ぬか漬けを食べて寒い冬を乗り越えましょう！！！(笑)

今後ともたね坊のぬか床をよろしくお願い致します♪

こんにちは、ＩＫＵＭＩです(*^_^*)

今回はぬか床についてではなく、フリーに

この間見に行った紅葉の事をお話ししたいと思います♪

この間、１１月の終わり頃に井之頭公園へ行きました＼(^o^)／

公園内を歩いていたら......まだ咲きはじめという感じでしたが

真っ赤な葉がチラチラと見られました。

ところどころ緑の葉でしたが、紅葉が見れて

季節を感じられました(*^_^*)

最近は季節を感じる、感じられたがなかったので

とても新鮮でした♪

こんにちは、ＩＫＵＭＩです(*^_^*)

今回は胡瓜を漬けました！！！

ん？胡瓜多いですよね......漬けること。(笑)

胡瓜好きなんですよ、私。(笑)

胡瓜のぬか漬けは１番、２番目はカブのぬか漬けです♪♪

美味しいですよね～

こんにちは、ＩＫＵＭＩです(>_<)

いや～寒くなってきましたね～

いや、寒いですね。はい。（笑）

寒くなってきた為、ぬか漬けがしまいっぱなしに

なりがちの私のぬか床です..........

昨日、自分で漬けたぬか漬けではありませんが

カブのぬか漬けを夕食に食べました！！！

あっさりしていて食べやすく

とても美味しかったです(*^_^*)

寒い今の時期でもぬか漬けは食べたくなりますね♪

皆様のぬか漬けはいかがでしょうか？

順調に育っていますでしょうか(*^_^*)

こんにちは！ＩＫＵＭＩです＼(^o^)／

今回は..........

『ぬか床をお休みさせる時の保存方法』

についてお話していきたいと思います♪

冬場ｊから来年の夏あたりまでお休みしたいという方に

必見です！！！！！

早速手順の方ですが...........

①漬けている野菜は取り除き、何も漬けていない状態にして下さい。

②水分がある場合、キッチンペーパーで水分を取って下さい。

③鷹の爪があるようでしたら１本、輪切りにして入れて下さい。

④塩を大さじ１、２杯表面に薄くかけて下さい。

⑤容器を拭き、ぬかの汚れ等が付いていないようにして下さい。

⑥冷蔵庫で保管して下さい。


(※ぬかをねかせると表面に白い膜が張りますが、それは産膜酵母という膜でカビではないので、体に害はございません。ご安心下さい。)

上記の手順で行ってみて下さい(*^_^*)

分からない事がございましたら、悩まず

お気軽にお問い合わせ下さい。