野菜の漬け方

菜の花のぬか漬け

▽ 菜の花のぬか漬け ▽

- 作り方 -

① 菜の花を切る

菜の花をたこ糸や輪ゴムで2箇所止める。
芯と葉に分けるように切ります。

② 湯通しする

熱湯に約1分浸します。
（葉は後から入れて約30秒）

③ ぬか床に漬ける

水で冷やしてよく絞ってからぬか床に漬けます。
冷蔵庫で約6時間〜12時間漬ければ完成！！

菜の花のほろ苦さがとても美味しいですよ♪

ぬか漬けにすると栄養素もアップして、腸活にもGOOD！！

是非、漬けてみてね！

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たね坊のぬか床｜発酵のある暮らしと食卓ブログ

こんにちは。熟成ぬか床専門店「たね坊のぬか床」です。

このブログでは、私たち家族が続けてきたぬか床のある暮らしや、毎日の食卓、体調の変化、発酵との向き合い方を綴っています。

無理をせず、続けられる発酵習慣のヒントを日々の暮らしの中で感じていただけたら嬉しいです。
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