野菜の漬け方

長芋のぬか漬け

▽ 長芋のぬか漬け ▽

- 作り方 -

① 長芋の皮をむく

長芋は皮をむいて、
漬けやすい大きさに準備します。

② ぬか床に漬ける

長芋をぬか床へ入れて、
冷蔵庫で約12〜24時間漬けます。

③ ぬかを落とす

ぬか床から取り出したら、
軽くぬかを落とします。

④ 水で洗って切る

水で軽く洗って、
お好みの大きさに切れば完成！！

すりおろせば長芋のとろろも作れます♪

ぬか漬けというと、きゅうりやナスが定番ですが、
長芋も実はとても相性が良いんです♪

ぬか漬けした長芋をとろろにすると、
ぬかのコクがご飯に絡んで絶品！！

同じ長芋でも、食べ方で美味しさが変わります。

長芋のぬか漬け、ぜひ試してみてください♪

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たね坊のぬか床｜発酵のある暮らしと食卓ブログ

こんにちは。熟成ぬか床専門店「たね坊のぬか床」です。

このブログでは、私たち家族が続けてきたぬか床のある暮らしや、毎日の食卓、体調の変化、発酵との向き合い方を綴っています。

無理をせず、続けられる発酵習慣のヒントを日々の暮らしの中で感じていただけたら嬉しいです。
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